牛奶: 400克， 咖啡: 50克， 糖: 100克， 蛋白: (两个鸡蛋的量)
1把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟;
2牛奶和咖啡混合物进行过滤，把糖倒入蛋白中，打成蛋白霜，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沬消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器;
3放入冰箱中冷冻数小时就可以食用啦！