原料

饼底：低筋面粉100g，黄油60g，糖粉40g，鸡蛋20g，盐1g， 苹果酱：苹果180g，黄油40g，白糖40g

步骤

苹果酱的制作： 洗净去皮，切成小块 白糖分三次加入不粘锅熬成焦糖 加入黄油化开放入苹果丁 直到苹果松软，水分熬干 饼底的制作方法： 黄油室温软化，加入糖粉打发。分次加入蛋液打匀 筛入低粉翻拌均匀，用手和成面团，冰箱松弛30分钟 面团擀成3mm厚的面皮，整理到模具中，放入冰箱中松弛30分钟 做好饼底加入苹果酱，按照自己喜欢的形式摆好苹果片，表面刷黄油，撒砂糖 烤箱预热200℃，烘烤50分钟