原料

猪肝: 120克， 青椒: 1只， 青菜: 1棵， 面条: 1支， 姜末、蒜末: 少许， 生抽: 一勺， 料酒: 少许， 白胡椒粉: 少许， 淀粉: 少许， 鸡精: 少许， 白糖: 少许， 食用油:

步骤

1猪肝切薄片，用生抽、料酒、白糖、胡椒粉、水淀粉、鸡精、姜蒜末腌制；青菜刀斜切；青椒切小块；

2锅里煮开水，放面条煮断生即可，捞出，清水冲洗下沥干待用；

3锅里倒入稍稍多一点的油，七八成热，先放入青椒煸炒一下，然后将腌制的猪肝带汤汁一起倒入溜熟即可盛出（90秒左右），留猪肝的汤汁在锅里；

4青菜放入锅里稍稍炒一下，加入适量的水（开水最好），倒入少许美味鲜酱油和适量的鸡精，放入面条煮开，煮一分钟左右；

5最后面条装碗，把炒好的猪肝铺在面条碗里即可，吃的时候拌一起，跟面汤一起，那味道～～～吃了你就知道了，嘿嘿！

小技巧

面条煮的时候断生即可，因为后面还要再煮一次，否则太糊了就没嚼劲了。