猪肉馅: , 土豆: , 花椒: , 辣椒: , 料酒: , 生姜: , 白糖: , 生抽:
1肉馅儿加一勺白糖、一勺生抽、剁碎的姜末、适量料酒(我用的高度数的干邑)搅散拌匀
2土豆切丝儿泡在凉水里备用
3平底锅六成热后直接把肉馅放进去(买来的现成的肉馅儿多半很多肥肉,所以不用放油了)把花椒撒进去,煸出水分知道肉末焦黄,放入干辣椒,放一些料酒,再次煸干
4加入土豆丝儿,爱吃脆的就少炒一会儿,爱吃软的就多炒一会儿,最后加适量盐调味就可以了