鸡胗: ， 笋: ， 雪菜: ， 小尖椒: ， 盐: ， 料酒: ， 油: ， 大蒜子:
1鸡胗切片，笋切片，尖椒切段，大蒜捣泥
2鸡胗汆水（记得要冷水的时候就下锅，变色了马上捞起）
3热油爆炒大蒜泥，炒出香味后把尖椒、笋片、雪菜下锅炒香后倒入汆好的鸡胗
4不停翻炒，喷入料酒后调味，加入一点热水煮开收汁即可
鸡胗不用煮很久，太老了就不好吃了