蒜: 适量， 姜: 几坨， 辣椒: 两斤， 盐: 60克， 白酒: 100克
1蒜把皮剥掉再用菜刀拍成片，姜洗净后切成丝。放进罐子里
2把辣椒去头切成碎，也放进罐子里 要按照一层辣椒一层白酒一层盐均匀分配
3把罐子密封好，放至一个月
小心切辣椒时不要切到手 要把中间的空气挤出来