原料

dijon芥末酱（法式芥末酱）: 2茶匙， 鸡胸: 4小块， 青柠（或柠檬）: 1个， 香菜: 少许， 盐: 少许， 黑胡椒: 少许， 橄榄油: 适量

步骤

1烤箱先预热200度。鸡胸四小块。每块大约10 cm x 15 cm. 建议如果买的是大块鸡胸，切成两小块，好掌握，不容易烤老了。

2Dijon mustard (法式芥末酱），香菜少许，大蒜一瓣（口味重的可以调整成两瓣），柠檬1个（可以换成青柠2个，味道更甜），盐，黑胡椒

3Dijon mustard 应该某宝能买到，也可以买honey mustard 有蜂蜜，味道更甜些。

4Dijon mustard 三汤匙，柠檬1个挤汁，蒜和香菜切碎，加入一汤匙橄榄油，调匀，加入适量盐和胡椒。

5鸡肉抹匀，腌5分钟。我在这个时候还会加一点橄榄油和胡椒。

6烤盘垫锡纸，滴几滴橄榄油防粘，开烤！一般小块鸡胸，200度烤10分钟，调到230后再烤十分钟，正好，很嫩，多烤几分钟就会老，每个烤箱不同，在10几分钟的时候建议多观察。

小技巧

香菜在烤出来后还可以撒一点，看起来更美貌。不怕蒜味的话可以放2瓣蒜，更香。调汁的时候记得尝味，合适了再开始腌鸡肉。