原料

鲜虾: 350g， 姜: 3g， 葱: 15g， 红尖椒: 10g， 蒜: 5g， 青尖椒: 10g， 干辣椒: 50g， 香菜: 15g， 盐: 2g， 鸡粉: 3g， 辣椒酱: 3g， 生抽: 2g， 香麻油: 1g， 辣椒油: 5g， 料酒: 5g

步骤

1虾去掉虾头虾壳以及虾线。

2椒切碎粒，姜蒜切碎，葱切葱花。

3热锅下油把油烧至7成热，放虾透炸至表面呈金红色浮在油面控油备用.

4热锅下油，把料头炒香。

5加入辣椒油和辣椒干，放入虾翻炒均匀.

6加入调味料炒匀撒上葱花、香菜淋上香麻油就可以出锅啦！

小技巧

炸虾时虾会不时令油花四处飞溅，这时我们最好是可以在炸时盖上锅盖，安全烹饪！