吐司: 3片， 紫薯: 1个， 鸡蛋: 2个， 芝士: 1片， 黄瓜: 少量， 胡萝卜: 少量， 紫甘蓝: 少量， 沙拉酱: 适量， 黑胡椒、海盐: 少量， 肉松: 少量
11.鸡蛋煮熟，蛋黄加入少量黑胡椒、海盐、沙拉酱混合捣碎 2.紫薯蒸熟，去皮加入少量黄瓜丁、胡萝卜丁、沙拉酱混合捣碎 3.吐司切入四周硬边，备用
2每一层都抹上适量沙拉酱，保持粘性，贴合得更紧密，不会松散
31.第一层涂抹沙拉酱，再均匀抹上紫薯泥，紫薯泥抹好后盖上黄瓜片，再盖上芝士片。
4*与第二层衔接时记得涂抹上一层沙拉酱哦* 2.第二层涂抹沙拉酱，再均匀抹上鸡蛋黄，鸡蛋黄抹好后盖上紫甘蓝丝，再盖上番茄片。 最后第三块吐司涂抹上一层沙拉酱盖上
5鸡蛋液轻轻刷在三明治两面
6平底锅倒入适量橄榄油，三明治两面小火煎一下，起锅
7完工啦，温热的三明治！
8咬一口，大大的满足，太好吃啦！