巴西甜点 Brigadeiro

原料

炼乳: 1罐头, 植物黄油(无盐): 1汤匙, 可可粉或巧克力粉(无糖): 2汤匙, 巧克力针: , 小巧克力豆: , 杏仁粉: , 椰蓉: , 草莓(可选): , 红莓(可选): , 蓝莓(可选):

步骤

1平底锅或奶锅中火加热,放入可可粉、植物黄油、炼乳,搅拌直至粘稠,约10分钟。粘稠的程度是:用勺子刮锅底时,露出锅底保持几秒以上巧克力酱才覆盖回锅底。

2倒入一个浅盘中,放入冰箱冷藏3小时以上。

3取出盘子。在手掌上抹一点黄油,像抹护手霜那样揉搓开,保证整个手都抹上一层油,这样在后面揉巧克力球时不会粘手。

4舀一汤匙巧克力酱在手心,双手轻轻揉搓成光滑的巧克力球。如果需要放红莓蓝莓之类的话,可以先把巧克力酱压扁,放上水果再包裹住,揉成团。

5将巧克力球放在巧克力碎中滚几圈,裹上一层巧克力针即可。放入小杯子蛋糕的纸杯中。

小技巧

里面裹着的水果或坚果可以自行决定,外面的装饰也可以自己任意发挥哦!


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