搁锅猫耳朵

原料

面粉: 100克, 豆角: 100g左右, 土豆: 一小颗130g左右, 肉丸子: 50g, 西红: 1只100g左右

步骤

1100g面粉,逐渐加水,活成一个面团。(加水约100g)

2豆角洗净掰成几段,土豆去皮滚刀切小块,青椒西红柿切小块(可以根据个人口味加豆腐西葫芦等菜)

3面团省5分钟左右后擀薄,厚度约3-5mm。

4把擀薄的面饼横着切。

5再竖着切,切成7×7mm左右的小方块。(横着切完注意多撒点面粉,否则会粘连在一起)

6用手指按压搓小方块,成猫耳朵的形态。

7所有的小方块面按步骤7处理完,猫耳朵制作完成。

8热锅加油,加入葱蒜爆香后加入豆角和土豆,炒至半熟状态加入西红柿,酱油,盐,再加适量水到没过菜。盖上锅盖等水沸腾后小火熬煮10分钟。

9加入猫耳朵,等沸腾后再熬煮2-3分钟,关火。有汤有菜有面的搁锅猫耳朵就做好了。


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