香蕉卡仕达蛋糕卷

原料

鸡蛋: 2个, 细砂糖: 50g, 低粉: 35g, 牛奶: 20g, 香蕉卡仕达馅: , 香蕉: 1根, 鸡蛋: 1个, 玉米粉: 1tbsp, 细砂糖: 3tbsp, 牛奶: 150ml, 香草精(可选): 几滴

步骤

1海绵蛋糕片

2全蛋液加入细砂糖坐在温水上搅拌均匀,把砂糖融化

3将全蛋液打发至变白变大,能在蛋液糊中形成明显痕迹

4烤箱预热180度,在蛋黄糊中加入低粉拌匀,再加入牛奶拌匀

5烤盘垫油纸,倒入搅拌均匀的全蛋糊,震几下震出气泡,进烤箱12分钟

6取出放在架子上晾凉

7香蕉卡仕达酱

8香蕉压成泥加入除了香草精以外的所有材料混合并过筛

9倒入锅中小火加热至粘稠,期间不断搅动

10加入香草精混合,放凉待用

11重新取一张油纸,把蛋糕片上的油纸揭掉放在新铺好的油纸上

12把卡仕达酱均匀涂抹在蛋糕片上,卷起来用油纸包好,并且像奶糖一样两头拧紧。

13冷藏过后更好吃哦~

小技巧

1.这个蛋糕片很好卷,基本不会开裂 2.我做香蕉卡仕达的时候过筛了…但是过完我觉得剩下好多香蕉泥好可惜…于是…我又把它们也放进锅里了…相当于…没过筛…然后…所以香蕉氧化了酱的颜色就没那么好看了。下次试试不放剩下的香蕉泥,看看颜色会不会好看点。


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