原料

排骨: 500克， 大米: 2杯， 香菇: 10朵， 蟹腿菇: 200克， 荷叶: 1张， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 葱: 1根， 姜末: 适量， 八角: 适量， 蒜: 适量， 盐: 1勺

步骤

1新鲜荷叶一张。

2用水清洗干净。

3大米提前两小时用水泡胀。

4排骨洗净，沥水，加少许生抽，五香粉腌制一小时。期间翻面拌匀。

5双菇去蒂洗净。

6炒锅放油，加葱姜适量煸炒出香味。放入香菇蟹腿菇，加少许盐翻炒均匀。盛出另放。

7炒锅洗净放入适量油，加葱姜八角蒜末爆香。

8加入排骨翻炒变色后盛出。

9蒸锅加水放燃气灶上。笼屉铺入荷叶。将提前泡好的大米铺好放入荷叶上。

10将提前炒好的双菇铺在大米上。

11倒入炒过的排骨。

12以少许生抽，老抽，五香粉调成汤汁，均匀浇在排骨上。

13将荷叶包裹好，以牙签固定住，盖上锅盖。打开燃气，中火蒸约四十分钟即可。

14蒸好如图。

15打开荷叶，撒上葱花。拌匀即可开食。