原料

香菇、猪肉、粉丝、鸡蛋、小葱葱绿、姜、白胡椒粉、盐、生抽、鸡粉、食用油、香油

步骤

1. 香菇切成两半、或者片、或者丁；猪肉剁碎，腌制：少量盐、生抽、食用油； 2.粉丝发好，煮熟，泡冷水； 3.鸡蛋打好，煎成饼，切丝； 4.放油，放入少量盐，炒香姜末、香菇；翻炒两下后加水； 5.水滚后把猪肉放进汤里打散，肉变色后，放入粉丝；加入适量的盐、鸡粉调味； 6.最后放入蛋丝，可以出锅； 7.碗底放入香油、胡椒粉；把汤倒入碗里，面上撒上葱花。 一道非常家常、美味的汆汤完成了。