原料

面团部分：: ， 高筋粉: 150g， 低筋粉: 50g， 细砂糖: 30g， 酵母: 3g， 牛奶: 50g， 红茶叶: 3g， 开水: 50g， 鸡蛋: 30g， 黄油: 20g， 奶酪部分：: ， 奶油芝士: 100g， 糖粉: 40g， 奶粉: 适量

步骤

1100g室温软化的奶油芝士和40g糖粉倒入打蛋盆中搅拌融合成为奶油芝士馅待用。

2150g高筋粉、50g低筋粉、3g酵母和30g细砂糖倒入打蛋盆中拌匀

3再倒入30g鸡蛋、50g红茶叶水（过滤掉渣）和50g牛奶揉成面团（面粉的吸水性不一样，可根据面团的软硬度加减牛奶的量）。

4拿出面团放在揉面垫上甩揉成表面略微光滑的面团后，加入20g软化的黄油

5甩揉成能拉出薄膜

6面团包上保鲜膜，放入烤箱中层上下火38度第一次醒发30分钟。

7醒好的面团，撕掉保鲜膜排出气搓圆，再用擀面杖擀扁包入少量的奶油芝士馅

8模具中用黄油涂抹防粘，再放入面包，放入烤箱中层上下火38度醒发40分钟，烤箱内喷水，保证面团湿度。

940分钟左右后，面包发到2.5倍大拿出刷上蛋液。

10烤箱开上火150度，下火160度预热10分钟，放入醒好的面包烘烤25分钟左右

11拿出晾凉脱模，切成四份，侧面涂上剩下的奶油芝士馅

12最后粘上奶粉即可。