三色戚风 0

原料

蛋黄: 3个, 展艺细砂糖: 30克, 色拉油: 30克, 温水: 40克, 展艺低筋粉: 75克, 可可粉: 3克, 可可粉: 6克, 蛋清: 4个, 细砂糖: 50克

步骤

1材料: 蛋黄:3个、展艺细砂糖:30克、色拉油:30克、温水:40克、展艺低筋粉:75克、可可粉:3克、可可粉:6克、蛋清:4个、细砂糖:50克

2制作: 1.取三个大碗,先将3克的可可粉倒入其中一个碗里,倒入10克的温水拌匀备用

32.接着将6克的可可粉倒入另一个碗里,倒入20克的温水拌匀备用,第3个碗里倒10克温水

43.再分别将三个碗里各倒入10克细砂糖,10克色拉油分别都拌匀

54.接着分别将3个碗里各加入一个蛋黄搅拌均匀

65.分别将3个碗里各筛入25克的低筋粉

76.将筛好的低筋粉几个大碗分别拌匀备用

87.蛋清先打发泡再分次倒入细砂糖快速打发至湿性发泡

98.分别将3个大碗里加入等量打发的蛋白

109.用刮刀分别翻拌均匀

1110.先各取一半装入模具里

1211.再将3个碗剩下的面糊颜色交错的装入模具里

1312.烤箱上下火175度预热5分钟,将模具放入烤箱中下层,烤40分钟左右用牙签扎进去取出牙签上面没有湿湿的黏带物即可出炉,出炉后立刻倒扣在冷凉架上,(或酒瓶上)

1413.彻底冷却后脱模即可

15完成咯

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