原料

牛奶: 500克， 蛋白: 2—3个， 白砂糖: 食量

步骤

1将牛奶倒入二和三个小碗，加糖搅拌均匀。

2隔水煮上二至三分钟。

3将蛋清倒入一个小碗中加糖搅拌均匀。

4牛奶煮完后放凉，会有一层奶皮，用一只筷子挑起奶皮，不要把奶皮挑破，将里面的奶倒入有蛋清的碗里搅拌均匀，再倒入有奶皮的碗里。

5隔水煮上十至十五分钟冷却后，又结了一层奶皮，是为双皮奶。