原料

鸡胸肉: 1块， 毛豆: 1碗， 淀粉: 1大勺， 料酒: 1大勺， 柿子椒: 1个， 姜: 1块， 蒜: 3瓣， 大葱: 1段， 油: 1大勺， 生抽: 1大勺， 白糖: 1大勺， 盐: 1小勺

步骤

1鸡胸肉洗净切丁，加淀粉1大勺、料酒1大勺抓匀，腌制15分钟； 柿子椒切大丁，姜、蒜切成末，大葱切成葱粒； 毛豆剥壳洗净，加水入锅中，大火，7分钟煮熟，捞出。

2热锅入油1大勺，下姜末、蒜末、葱粒爆香，放鸡丁大火翻炒。

3鸡丁稍变色后，加生抽1大勺、白糖1小勺炒匀。

4锅铲可轻松切开鸡丁时，加入毛豆、柿子椒翻炒1分钟后，加盐1小勺调味，继续翻炒1分钟后盛出。