原料

牛腩500: 克， 萝卜四分之一: 根， 葱1: 根， 姜5: 片， 料酒1: 勺， 蚝油: 1勺， 盐4: 克， 五香粉2勺: ， 白胡椒1勺: ， 蒜苗1根: ， 牛肉丸、鱼豆腐: 可加可不加

步骤

1牛腩切块冷水下锅煮沸，捞出备用。此举以去除血水。

2牛肉放砂锅添热水，加葱段姜片料酒。大火烧开改小火慢炖。

3基本一个小时牛肉炖烂了，根据每人牛肉不同决定时间，不放心可以尝尝。放牛肉丸鱼豆腐。这个是上次关东煮剩的料，没有可以不加。直接加萝卜。萝卜切片切块都可以，不要煮的太烂，影响汤的味道。

4萝卜煮差不多了，加蚝油。我觉得加了蚝油非常提味儿，一茶匙就够了，多了有甜味，有人接受不了。加盐、五香粉、白胡椒。最后出锅前放蒜苗。

小技巧

如果炖鱼的话，需要把鱼在锅里煎两面黄，然后加热水炖，一定是热水，这样汤出来是奶白色的。