原料

金针菇，鸡蛋两只，葱段，干红辣椒:

步骤

1 1.金针菇去根，切成两段，盐水浸泡，冲洗备用。

22.鸡蛋打散，加少许料酒、盐，加少许温开水搅匀。

33.热油，葱姜蒜爆香，倒入金针菇，干红辣椒翻炒。炒至断生盛出。

44.热油，炒鸡蛋，旋转锅煎七八分熟。

55.沥掉金针菇汤汁，倒入锅中与鸡蛋稍微翻炒。放葱段，加少许盐，翻炒均匀，盛出。