牛肉: ， 鸡蛋: ， 米饭: ， 大葱: ， 咸鸭蛋黄: ， 料酒: ， 生抽: ， 胡椒粉:
1牛肉切小块，越小越好，用肥牛卷切出来更好，然后用料酒、一个蛋清、生抽、胡椒粉腌15分钟
2备料，蛋黄，和葱花
3煸炒牛肉，最好用黄油，没有别的也行
4炒八分熟装盘备用
5起锅准备炒饭
6先放入咸蛋黄炒出油，再放入蛋黄炒散
7加入葱花翻炒均匀
8加入米饭炒匀，剩饭隔夜饭最好
9炒匀米饭后放入牛肉炒熟，最后加入酱油和味素，不用加盐
10这是用肥牛卷做的，很好吃