猪排: 4块， 盐和胡椒: 适量， 紫苏: 4片， 芝士片: 4片， 面粉: 半杯， 鸡蛋: 3个， 面包糠: 3杯， 食用油: 适量， 洋葱，切薄片: 半个， 土豆，中等大小，切块: 2个， 胡萝卜，中等大小，切块: 1根， 水: 3杯(700毫升)， 咖喱块: 1/3杯（90克）， 米饭: 4杯
1猪排两面撒上盐和胡椒。
2从旁边切开，不要切断。
3紫苏叶上放芝士片，对折，塞入刚才的切口里。
4猪排沾面粉，裹蛋液，滚面包糠，再重复一次裹蛋液，滚面包糠。
5猪排放入180度油锅中炸至金黄。
6捞出，放纸巾上沥油。
7热锅，入油，先下洋葱，炒软。
8倒入土豆和胡萝卜，炒约1分钟。
9加入水，大火烧开后，煮约10分钟。
10加入咖喱块，转小火，搅拌至咖喱融化，再煮10分钟，至浓稠。
11猪排切块
12配上米饭，淋入咖喱和菜。
13enjoy.