特级粉(超市买的一级面粉): 100g, 酵母: 1.5g, 水: 90ml, 葡萄干: 若干, 白砂糖: 20g
1将酵母倒入40度左右的温水,混合后静止几分钟
2将酵母水倒入面粉中,混合
3待发酵。我把烤箱开着做发酵,大约1小时左右,发到原来的2倍,然后放上葡萄干
4隔水蒸30分钟左右
倒入面粉用来蒸发糕的容器,需要提前抹点油。 这个方子的不太大,两人份