草莓: 2斤， 白糖: 150克， 冰糖: 适量， 水: 300ml
1草莓洗净去蒂，对半切。 对比切是为了果胶能更好的发酵分解。
2把切好的草莓分层撒上白砂糖，我用两斤草莓，放了三两白糖。拌匀后封保鲜膜，入冰箱，图为三小时候以后的样子，部分果胶已分解发酵出来。完全不用加水噢。可继续封膜发酵两三个小时。
3锅里加水放一块大冰糖，把草莓倒进一起用大火煮，水沫去掉。看起来草莓变软了，先捞出草莓，关小火收汤。最后再加入草莓开起来就可关火。制作完成。
4 天气渐热，稍微多加水让汤汁更多，可以当冰镇甜品吃，甜甜的汤喝一口也很是爽快。 当然，少加水，味道更醇厚，更浓稠。 大家根据自己的喜好，快快做起来吧。?
罐子入沸水消毒，再空干后装入，可保持草莓罐头至少一个月不会变质。大家试试吧。