原料

干银耳: 20克（三人份）， 木瓜（中等大小）: 半个， 冰糖: 按照自己的饮食习惯即可

步骤

1用温水泡发银耳，泡发时间半小时左右

2把木瓜去籽切成方块备用

3把泡发好的银耳放入砂锅，放入清水（水的量为泡发后银耳的两倍）

4把银耳用中火煮沸，加入切好的木瓜，和冰糖，转至小火

5小火慢炖一个半小时，银耳呈现胶质状态，木瓜软烂，关火即可

小技巧

1　银耳属于食用菌类，是非常好的食品，富含可溶性的膳食纤维，能帮助人体降低血脂．而且所含的真菌多糖有利于提高人体的免疫力，还具有润肺养阴的作用。 　　2　选购时银耳以干燥、色白微黄。朵大。有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的．色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。 　　3　银耳宜用温水泡发．泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。