原料

花蛤: 1斤， 姜: 五片， 葱: 一个葱结， 大蒜: 一个， 南乳: 少许， 汤: 少许看自己解释程度， 醋: 少许 也可以不放， 糟卤: 少许， 白酒: 少许， 黄酒: 少许， 蚝油: 少许， 香菜: 少许， 小辣椒: 三支， 花椒: 少许， 味精: 少许

步骤

1花蛤吐沙 洗干净

2烧水 水开后放入花蛤 烧至口开后加黄酒 用漏勺翻一下 关火

3准备纯净水 冰块 把花蛤用漏勺捞出

4准备调料 南乳汁 白酒 黄酒 蚝油 糖 醋 糟卤 味精 花椒 青柠也可以放几片

5把花蛤捞入酱料碗中 拌匀 可以加一点点纯净水

6放入冰箱 两个小时就可以吃  本人喜欢白酒多一点的味道

小技巧

吐沙时可以 放盐 放个金属调羹 花蛤不喜欢金属味道