原料

五花肉: 根据个人喜好随意， 面条: 根据人数自己订量， 土豆: 500G， 豆角: 350G， 葱: 少许， 姜: 少许， 蒜: 少许， 八角: 少许， 黄酒: 少许， 盐: 少许， 酱油: 少许， 醋: 少许， 老抽: 少许， 指天椒: 3-5枚， 鸡蛋: 一人一个

步骤

1备好所有要用的材料

2将肥肉部分先入锅翻炒出油，放入八角。

3出油后再加入瘦肉比较多的部分一起翻炒。

4放入葱姜蒜

5放入土豆、豆角。加入黄酒、盐、酱油、老抽。翻炒至上色出味加入水；水量淹住菜为宜，然后，盖上锅盖煮开。

6水开以后把面条切断，均匀铺在菜上面，水开后，边煮边将汤汁浇在面的表面以入味。差不多了就盖上锅盖关小火焖。

715分钟后开盖。翻锅底的菜，跟面拌在一起。

8均匀搅拌

9可以出锅了

10用姜、蒜、指天椒、醋做好汁浇少许在你自己碗里的卤面上，起到解腻爽口的作用，

11煮好的白鸡蛋切片跟卤面一起吃，增加营养。大功告成。