面粉: 半盆
1盆中倒入半盆面粉，慢慢加热水，最后再加少量凉水。和面直到面表面光滑，尽量做到三光—面光、手光、盆光
2醒面，静置30分
3醒好的面搓成长条，然后用刀切成合适的大小，再压扁。
4取两个，在一面抹油，然后重叠在一起，再压扁。
5擀成1mm厚的大饼
6热锅少油，小火慢慢烙饼，直到两面都呈现金黄色
7重复这个步骤，把饼都烙好，因为中间抹油了所以可以轻易分开两张饼。
热水和面可以让饼更有嚼劲。 醒面的时候可以做炒菜。 春饼有很多种吃法，我这次卷的京酱肉丝，豆芽炒韭菜，和醋溜土豆丝。喜欢什么菜就卷什么菜。