原料

白灵菇两个，黄彩椒一个，葱，姜，蚝油，食盐，料酒

步骤

1.白灵菇切片，辣椒用手撕成小块 2.白灵菇在沸水里打个滚，捞出来控水 3.炒锅烧热倒油，放入葱姜爆香，然后下白灵菇翻炒，加入蚝油、食盐、料酒，添少许汤小炖一会；然后放辣椒翻炒，最后勾薄芡就可以盛盘了。

小技巧

白灵菇味道鲜美，我看饭店做的时候就是切薄片飞水，然后浇上蚝汁就上桌了，根本一点油星也没有，我做不来那个，只能做这道家常的了。