种面团: ， 高筋面粉: 175克， 水: 100克， 奶粉: 5克， 盐: 2克， 酵母: 2克， 主面团: ， 高筋面粉: 75克， 鸡蛋: 1个（去壳约50克）， 糖桂花: 40克， 糖: 20克， 盐: 1克， 酵母: 1克， 橄榄油: 10克
1两年前的桂花糖，做好丢冰箱后就没拿出来过。我以为不好吃了，然鹅同事告诉我，好东西越陈越香，她家好几年的还在吃?……那我还是吃吧，就这么一瓶，当时挑挑捡捡大半天！真的是大半天（处女座的苦(¬_¬)
2种面团材料混合成团，入冰箱发酵17小时以上（不超过72小时）
3种面团撕成小块，加入主面团材料，后油法揉至完全 （一开始很粘很粘，不太建议用手！面包机二十分钟妥妥的手套膜，都还没来得及放油）
4温暖处发酵至两倍大
5分成五等份，松弛20分钟（夏天缩短，冬天延长）
6每一个面团再分出四分之一个小面团，分别滚圆，用刮板切五刀（忽略左下角那个多补了一刀的），两两叠放 （其实啥形状都行-_-#）
7烤箱二次发酵40分钟左右 （底部放一碗热水）
8发酵完成后表面喷点水，撒一丢丢干桂花（没有用新鲜的也行） 上下火175度，十五分钟
我做的糖桂花桂花偏多，糖偏少。所以后续加糖量自行斟酌