原料

五花肉: 500g， 小红葱头: 150g， 生抽: 3勺， 蚝油: 2勺， 老抽: 1勺， 冰糖: 10g， 姜: 3片， 八角: 2枚， 桂皮: 1片， 香叶: 两片， 料酒: 50ml， 米饭:

步骤

1将红葱头切成圈。

2五花肉肉皮朝下切成半厘米宽的片，再切成条，最后切成0.5厘米见方的小方丁。

3用火加热炒锅，放入油，油要稍微多一些，温油下入洋葱圈。小火炸至金黄色捞出，即做成了葱油酥。

4将姜片，桂皮，八角，香叶放入油中炸出香味后，将肉丁放入锅中翻炒，（多炒一会儿，将肉中的水分和油份逼出来，放入料酒，老抽，生抽和蚝油，再放入冰糖，加水煮开后小火。（这个时候也可以把煮好的鸡蛋一起放在锅中慢炖）

5在锅中倒入炸好的葱油酥，用微小火慢炖2个小时即可。

6出锅前加入适量盐即可。

小技巧

孩子吃完不停的说太香了，太美了，哈哈，吃的他直喊撑到了。