原料

鸡腿: 300g， 鸡蛋: 1个， 盐: 3g， 鸡粉: 4g， 料酒: 10g， 胡椒粉: 0.2g， 生粉: 25g， 烧烤汁: 50g

步骤

1将鸡腿肉去除骨头

2用3g盐、4g鸡粉、10g料酒、0.2g胡椒粉、鸡蛋液、15g生粉拌匀腌入味。

3鸡肉煎至表面金黄

4捞出切件

5锅放入50g清水、50g烧烤汁、10g油煮开。

6淋上烧烤汁，用10g生粉勾芡搅匀,即可。

小技巧

1、煎鸡扒最好用中火煎。 2、把鸡肉炸熟是成金黄色捞出。