原料

面粉: 250g， 酵母: 2g， 水: 120_130g

步骤

1先将所有材料放入大碗中，水不建议一次性全加入，因为面粉的吸水性不同，在和面的过程中酌情添加。用硅胶棒搅成棉絮状，然后再和成柔软光滑的面团。放入冰箱。

2第二天早上可直接从冰箱中取出面团，简单揉一下，放在面板上擀成薄片，越薄越好，然后撒盐，将盐用手摸匀，再擀一下，将盐固定，倒花生油，摸匀，将面片从一边卷起，将两头拧紧。

3分成两个剂子，每个均在三分之一处折起，一个剂子折三折，这样饼的层次会比较多。擀成大饼。放入热好的平底锅或饼撑内烙熟即可。

小技巧

不用担心冰箱内发不起来，我就从来没有失败过，而且面也不会酸。我这是两个大饼的量。面越软，大饼越好吃啊，我封面的饼是放凉了，早上又热过一遍才照的，所以有点不好看了，真的是早上没有时间啊。