原料

虾干: 少许， 豆干: 1块， 鸡腿菇: 1个， 玉米、胡萝卜、豌豆粒: 适量， 紫甘蓝: 几片， 生菜: 几片， 蛋: 1个， 番茄: 半个， 年糕: 若干， 紫菜: 适量， 盐: 少许

步骤

1把紫甘蓝、生菜洗净切细丝，豆干切小块，番茄半个切小块，年糕切薄片

2玉米、胡萝卜、豌豆粒入水汆熟，捞出备用，锅内入水放入番茄、紫甘蓝、豆干、玉米、胡萝卜、豌豆粒煮开

3待煮开后转小火，放入年糕、虾干、搅拌均匀，加盐，盖上锅盖，煮一会儿，待年糕煮软，最后放入生菜，倒入打好的蛋液，待其形成蛋丝，搅拌匀，再煮几分钟即可出锅