猪皮300: 克， 姜片: 少许， 桂皮: 少许， 蒜蓉: 少许， 香菜: 少许， 料酒: 少许， 酱油: 少许
1先把猪皮的肥肉削干净，猪毛也要扒干净（可先下锅煮几分钟，这样处理起来就不那么卖力）
2处理好的猪皮切条
3锅中放入猪皮和同等的清水，再把准备好的香叶、姜片、桂皮还有料酒一同放进去（这些材料可以去味），然后开火熬制
4当熬制到乳白色时，把所有的佐料挑出来
5把剩下的猪皮和汁装到保鲜盒里，凉了以后再放进冰箱冷藏
6直到凝固成型后，取出切成喜欢的形状然后装盘
7蒜蓉、辣椒、香菜、花生油、酱油调成汁，淋到切好的猪皮冻上，一盘美味的猪皮冻就搞惦啦…