盐: 适量， 香肠: 2根， 胡萝卜: 小段， 小葱: 几根， 鸡蛋: 2个， 鸡精: 适量， 白米饭: 适量
1打两个鸡蛋在碗里，放少许盐，搅匀
2胡萝卜和香肠都切成小丁，葱切小碎，放一边备用
3锅里放少许油，放入打散的鸡蛋，快速的炒碎，把鸡蛋炒的越碎小越好，看差不多熟了就盛起来先备用（别炒过头了，变焦色就不美观了）
4重新锅里放油，先放入胡萝卜丁炒一会，因为胡萝卜难熟炒个1-2分钟后，放入香肠丁一起炒，
5再在锅中放入米饭，翻炒一会后加入之前炒好的鸡蛋碎，加盐加味精，再翻炒几下让它们彻底混合，最后，撒些葱，出锅
6如果你想做和我图上一样的造型，就是很简单，先把蛋炒饭盛在碗里，压压严实，然后盖上盘子按紧了快速翻过来就好了，这样看着比较有食欲啊～