虾仁: 一份， 鸡蛋: 一个， 蒜末: 适量， 葱: 适量
1不沾锅少许油，中火，入蒜末，煸炒出蒜香
2加虾仁，炒至少许变色就可，将虾仁集中至锅中心
3将鸡蛋液淋在虾仁上，虾仁都裹上蛋液后再快速炒散开
4最后加葱末，我没有加盐，因为加了蒜末，虾仁也不觉得有腥味
虾仁没有经过处理，不过要把背部的黑线挑去