五花肉: 1块， 宜宾芽菜: 切碎，小半碗， 生抽: ， 老抽: ， 白糖: ， 姜片:
1宜宾芽菜，切记不是碎米芽菜哦。是这种长条状，自己先洗净用水泡十来分钟，避免太咸
2此时，五花肉切块，姜切片。
3锅内油烧热。关火冷却几分钟，再重开小火，放少许白糖
4白糖一融化，就放肉下去，小火爆油。注意时间别太长，避免白糖变苦。
5肉爆成金黄色，依次放入生抽，老抽一点，姜片，翻炒
6芽菜切碎，放入锅中。加水盖过肉
7炖肉。起码四十分钟，这样肉质才酥软，最后大火收汁，起锅
8下饭菜，成了！有芽菜，准备两大碗米饭的量吧
1、宜宾芽菜，不是碎米。自己泡发，切粒 2、糖的时间，过长易变苦