面粉: 300克， 温水: 180-230克（根据面粉吸水性，自己调整）， 酵母: 4克， 盐: 适量
1酵母用三分之一的温水化开，加入面粉里 剩下的温水慢慢加入，揉成柔软的面团 放在温暖处发酵
2发酵好的面团拉开成蜂窝状
3面团重新揉至光滑 分成3份，拿出一份，其它用保鲜膜盖好，防止面团表面结硬皮
4面团擀开，越薄层越多，撒适量盐
5面皮中间倒适量食用油，互相重合，油就会均匀的沾满整个饼皮
6就是：不规律的对折、重合
7卷起 切开（一个面团做两个饼，当然也可以不切做成一个大一些的发面饼） 看，有很多层
8把卷起的面两头压紧，防止里面的油流出来 以一头为中心，盘成圆形，压扁，盖保鲜膜放一边
9其余的面团，也一一做好 平底锅烧热
10小的发面饼在平底锅或饼铛里用手摁压就可以
11大的发面饼用擀面杖擀开
12两面刷油，烙至涨起、颜色金黄
13香香的饼，没有菜也能吃一张???
14小发面饼也是棒棒哒！
1、和面时，温水不要一次性加入，慢慢加 2、发面饼里还可以撒入花椒粉、熟芝麻 3、这个方子是自己的一个记录，也是分享，希望大家喜欢，不妥之处请多多包涵哈???