藕: 2节（刨成丝切碎）， 小葱: 数根， 鸡蛋: 2个， 面粉: 50克， 淀粉: 100g， 猪肉馅: 250g， 生抽: 二大勺， 糖: 少量， 洋葱: 1/4个（加了很香）， 鸡精: 少量， 芝麻油: 少量（可不加）， 盐: 适量， 老抽: 一勺， 黑胡椒粉: 1勺（可不加）
1将所有材料混合，朝一个方向搅拌均匀，如果想试试味道，可以用一个小瓷勺放点馅料，在微波炉里转10秒左右，尝尝味道。
2不粘锅刷一层油，用小圆勺舀一勺馅料约50g，尽量用筷子把边边抹匀，这个圆勺是家里平常喝汤的那种，放入锅中，全程小火?。
3放入锅中时尽量弄圆，然后用勺子底部将馅压成饼状，不要着急翻面，等一边成型，在用筷子夹住翻过来即可。
4等两面煎成焦黄即可乘出！
5装盘！完成！
1、搅馅时要顺着一个方向，这样搅出的馅才不容易有空气，更紧实。 2、全程最小火，千万不要急着翻面，等一面成型才行