牛油果（较熟）: 1只， 熟米饭（按照需求）: 一碗， 鹅油: 两勺， 鱼子酱: 一勺， 盐: 适量
1热锅以后加入两勺鹅油
2油热后倒入熟米饭，不停翻炒至油和米饭均匀融合.加盐
3待米饭快出锅之前加入鱼子酱翻炒，让鱼子酱融入米饭中
4牛油果事先放小碗碾碎
5关火，米饭微凉，倒入碾碎的牛油果继续翻炒.这个步骤是在关火下进行的.
6装盘