鸭脚: 15个， 小米椒: 120克， 凉白开: 1升(提前准备)， 花椒: ?各少许， 桂皮: ， 姜片: ， 八角: ， 盐: ， 料酒: ， 鸡精:
1清洗鸭爪去脚尖上的皮！反正该剪干净的都要清理掉 (这时候提前煮一壶热水放凉备用)
2取一锅装入冷水！侵没鸭脚 (切小块更入味)冷水上锅煮开
3加入花椒、姜片 、料酒 煮可以去腥味
4大火煮开后再煮5分钟左右 用除浮沬
5先用水龙头水直接冲洗、再用提前准备好的 凉透了的开水冲洗好装碗备 这步之后把鸭脚放5至10分钟冷冻(吃起来要更有嚼劲)
6凉水冲过冷冻一下的效果
7另准备干净的锅加入一升水 一小勺盐、一小勺鸡精
8加入泡椒
9加入姜片
10八角 桂皮 花椒 煮10分钟凉透装入瓶子
11第7步至第十步的泡淑水 加入冷冻过后的鸭脚装瓶子冷藏第二天更入味 这?的图是之前泡鸡脚的图片