原料
番茄: 2个， 鸡蛋: 2只， 线椒: 3个， 土豆粉: 一包， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 酱油: 适量， 蒜: 3瓣， 姜: 适量， 小葱: 3颗
步骤
1配料准备，先将葱姜蒜看个人喜好切丝过片放着备用，然后将线椒切成小圈形状放入碗中，并打入两个鸡蛋搅拌放一边备用。
2准备两个番茄，用热水去皮(去皮更好吃哦，更容易炒出汁)，切小块备用
3锅中加入水将土豆粉煮熟，不要煮太长时间，膨胀就好了，然后放入盆中过冷水备用
4锅中加入油，热锅凉油将葱姜蒜煸出香味，倒入准备好的青椒鸡蛋翻炒，加入一点点盐(可以多加点油这样的话鸡蛋就不会把有全部吸走剩下土豆粉会干)，然后倒入番茄炒出汤汁
5翻炒出汤汁以后直接倒入准备好的土豆粉，再加一点盐，鸡精，加入适量的酱油，土豆粉太白你们懂得
6完成(个人比较喜欢稍微酸甜的，番茄比较多)
