鱼片: 一斤， 蒜瓣: 2-3粒， 姜片: 一丢丢， 辣椒壳: 5个， 花椒: 一丢丢， 香菜: 一小把， 酸菜: 超市入， 料酒:
1用面粉抓一下鱼肉，这样口感会比较嫩（lùn），倒入料酒、蒜瓣、姜片、少量盐腌制20分钟左右
2将辣椒壳、花椒、蒜瓣、姜片爆油
3先加入酸菜大火炒几分钟，出香味后加水，待酸菜汤开始翻滚时下入鱼片，煮到鱼片泛白
4加入香菜，连汤一起出锅咯
因为酸菜本身是咸的，所以汤就不用再放盐了哈