鸡蛋: 3只， 面粉: 适量， 糯米: 适量， 番茄: 1只， 油: 适量
1糯米用电饭煲煮熟
2番茄去皮切碎后放干净无油的锅中微火煮一下，再和糯米饭混合均匀备用
3将面粉鸡蛋加水混合均匀，搅拌成粘液状，即用勺子舀起倒出能不粘黏为好……
4锅中加少许油，微火，用勺子舀取适量鸡蛋面粉液放入锅中，并摊成圆形状，待完全变色后翻面，好后乘出备用……
5将西红柿糯米饭均匀铺在鸡蛋面粉饼中，由边向里卷进
6也可用刀切成小块装盘……
糯米宜煮稠些；另外煎饼时火不宜过大，否则易糊；成品淋些许番茄酱味道更佳……