包粉: 250g， 幼糖: 40g， 酵母: 4g， 牛油: 15g， 水: 150g， 豆沙: 随意， 莲蓉: 随意
1>将材料全部放入搅拌缸 除了牛油 >将它揉至光滑,大约5分钟后加入牛油继续揉至不粘手 *如用面包机,按8号 dough 大概3分钟后加入牛油 >取出滚圆后放回盆内，发酵大概15分钟。
2>面团揉成长行再分割成每粒 30g
3>休面5分钟后开始整形或包入馅料
4>将整形好的面团放在油纸上，排入蒸锅内。加盖发酵30分钟。冷水起蒸，水滚后算起蒸15分钟。熄火，待5分钟后才打开锅盖。
5豆沙包 (5粒)
6莲蓉包(5粒)