猪手: 2只， 玫瑰腐乳: 1块， 玫瑰乳腐汁: 2大勺， 桂枝、茴香等: 少许， 盐: 少许， 冰糖: 适量， 料酒: 1小勺
1锅内放少许油开后放入茴香、桂枝等香料煸炒出香味
2腐乳块和腐乳汁搅拌均匀后一起倒入锅内煮开
3放入切成小块的猪手翻炒
4倒入1小勺料酒去，根据自己口味加冰糖
5加水，水量基本是刚浸没过猪手
6大火煮开后转小火慢炖至猪手酥烂
7大火收汁后即可出锅
1、有高压锅的也可以使用高压锅代替慢炖的过程，猪手会更快时间的炖酥烂 2、最好在出锅后乘热就吃，不然转凉后立马会有冻结的现象产生，可见胶原蛋白的充足啊！ 3、喜辣者也可以加点辣椒调味，也是不错的味道