原料

主料：四季豆250克，肥瘦猪肉150克， 调料：白皮大蒜5克，大葱5克，酱油15克，豆瓣辣酱20克，白砂糖2克，盐2克，香油1克，植物油30克

步骤

1.　四季豆洗净擦干，去筋、去两头后对折； 2.　大蒜、葱分别洗净切末、花备用； 3.　起油锅，将折好的四季豆炸至微软捞起，接着重新热油锅再炸一次，让四季豆表皮变皱； 4.　另起一个锅倒植物油烧热，爆香蒜末； 5.　放入绞肉（猪肥瘦肉绞碎）与酱油、辣豆瓣酱、白糖、盐拌匀； 6.　炒香后，将四季豆放入炒匀，最后淋上香油，撒上葱花即可。