原料

低筋面粉: 100g， 燕麦片: 35g， 葡萄干: 45g， 泡打粉: 1/4小勺， 小苏打: 1/4小勺， 肉桂粉: 1/8小勺， 鸡蛋: 30g， 橄榄油: 65g， 细砂糖: 70g， 红糖: 30g

步骤

1大碗里倒入橄榄油，打入鸡蛋，倒入红糖和细砂糖（怕甜的糖可以适量减少）。

2充分拌匀，但不要起泡（红糖易结块，一定要搅匀）。

3在另一个碗里，把面粉，燕麦片，泡打粉，小苏打粉，肉桂粉混合均匀。

4把粉类混合物倒入液体混合物中，用橡皮刮刀小心搅拌。

5搅拌成为湿润的面糊。

6手上沾点干面粉把面糊搓成团，在烤盘上压扁（一般面糊都会比较粘手，感觉用橡皮刮刀做这一步更好）。

7放入预热好的烤箱烘焙（烤箱中上层，170度，约18分钟）。耐心等待吧~

8好像快要好了哟~

9出炉咯~每个下午，再配红茶一杯～

小技巧

这款饼干的做法和宫廷桃酥类似，口感也很酥脆。刚烤好时内部发软，冷却后就会比较酥脆了。