原料

料酒、生抽、醋: 适量， 香油、辣椒油、鸡汤: 适量， 葱节、姜片、蒜蓉: 适量， 花椒粉、调味盐: 少许

步骤

1取鸡前半部位，洗净，锅中凉水 放入鸡，加姜片、葱叶、料酒煮 二十分钟捞出凉冷待用。

2凉冷的鸡切小块，装入大碗里，加 加入葱节，另取一小碗，把其它调 味料混合拌匀倒入鸡块的大碗里拌 匀即可。

3装盘上桌

小技巧

拌鸡块，麻辣过瘾，做法也简单。